yurumarukkoのハレとケみっけ隊。

食べることが大好きなyurumarukkoの『ちょうどいい(ハレとケ)』を日々模索する雑記ブログです

【今日のごはん】ランチ後のおやつは手作りグルテンフリークッキーでリベンジ!…なるか?の巻(2022年6月16日《木曜日》献立)

こんにちは〜( ̄∇ ̄)

ゆるまるっこ(yurumarukko)です。

ゆるく日々の 食 事 記 録

備 忘 録 雑 談 (つぶやき)

をしていきますよ〜いどん。

今日も1日いただきます(^人^)!

ブ ロ グ 開 始 3 6 日 目 〜


※《ハレ食》《ケ食》の表記の詳細に
ついてはTOPページの「ブログについて」
からご確認くださいm(._.)m
(リンクがなぜかできない…←)

朝 ご は ん 〜《ケ食》

酵素玄米おにぎり2つ
・野菜のまんまふりかけ
・黒すりごま

お味噌汁
・小松菜
・ブロッコリー
・シロナ
・玉ねぎ
・ごぼう
・なめこ
・寒天
・にがり数滴

納豆
・大葉
・しらす
・鉄火味噌
・アーモンド8粒
・えごま油数滴

小梅干し1つ


今日の朝ごはんも平常運転…( ˘ω˘ )

今日は朝からクッキー作り…!
前回のリベンジなるか…?←

昼 ご は ん 〜《ケ食》

酵素玄米200g
・シソふりかけ
・黒すりごま

お味噌汁
・小松菜
・ブロッコリー
・シロナ
・玉ねぎ
・ごぼう
・なめこ
・寒天
・にがり数滴

鮭の野菜あんかけ
・鮭
・玉ねぎ
・水菜
・いんげん
・ピーマン
・かぼちゃ

ベビーリーフ&ミニトマト2個

人参のぬか漬け



今日のお昼の主菜は
鮭の野菜あんかけでした!

ってなんでこんなに美味しいのか…
(ちゃんちゃん焼きも大好き)

作り方も簡単で…

①塩胡椒で下味をつけた鮭に
片栗粉をまぶして焼いて〜
焼けたら一旦お皿に退避させる

②切った野菜を塩胡椒で炒めて
調味料とだし汁を召喚〜

③いい感じに火が通ったら
鮭を再召喚して完成〜


ほら簡単\( ˆoˆ )/←説明が簡単
(レシピ紹介できないタイプやな…)


鮭は好きだから
毎日でも食べられる( ̄∀ ̄)
(お財布と胃が破局するかもだからやめましょう)


昼ごはん後のおやつ〜《ケ食》

今日のおやつは

ゆるまるっこ

グルテンフリークッキー

《3種類》

よもぎ味
キャロブ味

きな粉味


(なぜか生地が焼く前の状態ですが…?)


今日は前回ちょっとイマイチだった
手作りグルテンフリークッキーのリベンジ…!
(前回はしっとり系でそれはそれで美味しかった
けど私は顎に響くくらい(笑)ザックザクか
サクほろが好み)

今回は少し頑張って
3種類作ってみました( ̄^ ̄)ゞ
(といっても前回同様
本当に混ぜて型抜いて焼いただけ〜)


※前回はボール、今回はナイロン袋を使用
個人的には意外にも
ボールの方が作りやすかった…(^◇^;)



今回基本生地に使用した材料

《粉類》
アーモンドプードル40g


前回の遺産紹介でも上がっていた
(今まで中々お菓子作りできなかったから
中々減らない…でも残りあと一袋!←)


ホワイトソルガム粉105g(グルテンフリー)


今回初登場
(今まで中々お菓子作りできず料理にも
使用しないため満を持して登場←)
※前回は玄米粉使用


《オイル》
ココナッツオイル50g

前回の遺産紹介でも上がっていた
(普段料理には基本米油かオリーブオイル使用の
ため中々減らない…)

※本当はヴィーガンバターやチーズ作りのために

買ったんだけどヴィーガン生チョコで盛大に
やらかし
それから料理系とは疎遠になっていた子


《甘味料》
アガベシロップ50g(低GIの申し子)


前回の遺産紹介でも上がっていた
(普段料理には基本甘酒かオリゴ糖を使うから
中々減らない…)



そしてそれぞれの味付けに使用した材料

《よもぎ》適量(今回は5g前後)


前回の遺産紹介でも上がっていた
(普段そのまま飲むこともなく料理にも
使用しないため1番減らないかもしれない…)



《キャロブ》適量(今回は5g前後)


前回の遺産紹介でも上がっていた
(今まで中々お菓子作りできなかったから中々
減らない…最近数回使用しており
次回手作りブラウニーでガッツリ使用予定
)

※画像での登場は初めて


《きな粉》適量(今回は5g前後)


今回初登場
(今まで中々お菓子作りできず料理にも
使用しないため満を持して登場)

※黒すりゴマをトッピングで少々使用
(きな粉とよもぎに)



で、実際作ってみたら…

…あれ?生地こんな色やったっけ…
(心なしか哀愁漂う表情…)

焼く前…


これはガングロ…つまり
やってもうた/(^o^)\焦

今回は明らかに焼きすぎた
余熱+170度で20分はやはり焼き過ぎだったか…
ちょっと放置したのもあかんかったのか…?
(生地の色がほぼ全部統一された…笑)


…まぁ見た目はさておき肝心なのは味と食感
(即切り替え)
食べてみた感想はというと…?


《実食》
サクサク感が前回よりはるかに強くて
今回はしっとりクッキーではなく
ある意味望み通りの
ザクザククッキーに( ̄∀ ̄)
(でしょうね)

でも見た目のわりに(笑)焦げた味はほぼなくて
ザクザクなのは本当に表面だけ

中はサクホロで
前回より明らかに美味しかった!
(甘みはもう少しあっても良かったけど
個人的にはきな粉が1番美味しかったかな)


今回はアーモンドミルクを使用しなかった
からか生地は少しまとまり辛かったけどその分
食感が良くなったのかも



《補足》
全体的にパンチが足りなかったから
過去記事でも登場した

株式会社 manma naturalsさんの
生アーモンドバター


クッキーの心の声『ぎゃー』


泥パックの要領でクッキーの顔面に
クッキー表面に塗り塗り( ^ω^ )
…して食べたら美味しかった(・Д・)!


ほんのりとした生アーモンドバター
しょっぱさがクッキーの優しい甘み
あっていて思わずクッキーを2枚追加…!←
(そしてもれなくお腹いっぱいに…汗)


《総評》
今回はクッキー自体の食感はかなり良かった
ものの見事に焼きすぎてガングロ化(悲)

悔しいので(?)また近いうちに
リベンジしたいと思います…!

ただ前回も作って思ったけどクッキーは本当に
簡単に作れる(?)と分かったからとりあえず
遺産在庫処分市が終わるまではちょいちょい
作ろうかな?と思いました٩( 'ω' )و
(クッキーだけに限らず焼き加減は要注意…←)

個人的にはブラウニーもまた作りたいな…
(芋栗南京を使っても美味しそう…だけど
キャロブも使わないと…!←)



前回の遺産在庫処分市米粉クッキー記事
についてはこちら↓

yurumarukko.com

前回のブラウニー記事についてはこちら↓

yurumarukko.com


前回の生アーモンドバター関連記事
についてはこちら↓

yurumarukko.com


晩 ご は ん 〜《ケ食》

酵素玄米200g
・シソふりかけ
・黒すりごま

お味噌汁
・青梗菜
・オクラ
・キャベツ
・大根
・ブナピー
・卵
・にがり数滴

納豆麹70g
・しらす
・くるみ4粒

ベビーリーフ&ミニトマト2個


今日の晩ごはんは「卵」があるので
例によらずご馳走でござい( ̄∀ ̄)←
(人によっては既視感かな)

そして今回は…



「卵」火の通り完璧ƪ(˘⌣˘)ʃ
(毎回これで宜しくお願いします、私よ)



今日も1日美味しいごはんも頂けて幸せでした!
ご馳走様でした(^人^)!

今 日 の つ ぶ や き 〜

ブログ36日目終了〜

なんだかここ数日パッとしないお天気…
そろそろ来るか…?梅雨よ…
と思ったら

もう(というかようやく)
入ってた\( ˆoˆ )/
(14日からか…ニュースとかテレビをそもそも
見ないから気がつかなかった…)

パッときてザッと去って欲しい…←
(洗濯物が諸事情により部屋干しだから
梅雨の時期はカオス)

梅雨が終わると今度は長い夏だけど…
とりあえずジメジメと戦いながら
熱中症黒い悪魔的おGさん(?)
気をつけつつ

明日からもまた
ゆるく頑張ろう〜\( ˆoˆ )/


もしも最後まで読んでくださった方で
応援してくださると嬉しいですm(._.)m!

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